酵素是一種人類生命活動現象中不可或缺的媒介物質，而每一種酵素在人體內都有其特定的功能，例如：蛋白質分解酵素的功能就是分解蛋白質；脂肪分解酵素的功能就是分解脂肪，所以我們人體內需要上千種酵素來維持體內一切的活動以達到健康，因此在我們選擇酵素營養食品時，選擇高品質的，適合的酵素是非常重要的。

        天然活性複合酵素是使用天然植物，不含防腐劑、抗氧化劑、糖精、色素及香料所製造。酵素的活性是一般評斷品質好壞的指標。一般的酵素在溫度到達50攝氏度時便失去其活性，而且必須存放於冰箱或低於攝氏40度的地方；高品質的酵素，能被儲放在常溫幹涼處，其活性即使在超過50攝氏度時也能保持其活性。另外，一般的酵素，為了防止在強酸的胃液中無法產生功效，都會強調在飲用前，先喝一杯清水，以沖淡胃液；而高品質的酵素是生理中性食品，能耐強酸，無須沖淡胃液。複合性酵素，是從數十種天然植物中萃取而來，因此含多種酵素，其功能也是多方面的。不像單一酵素，通常為消化性酵素，其功能也是單一的。粉狀的天然活性複合酵素，不但保存較易，也沒有一般液態酵素在開封後必須在一個月內使用的限制。

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