酵素的分類
在人體內運作的酵素大致可分為兩種：消化酵素與代謝酵素。人體從口腔、食道、胃到腸中都具有各種消化酵素的存在，它的作用就是幫助食物消化，促進營養素的吸收及利用，是維持消化道機能正常運作不可或缺的物質。消化酵素的代表性酵素有：蛋白酶消化酵素，脂肪酶消化酵素，及澱粉酶消化酵素。而除了消化酵素以外的酵素，總稱為代謝酵素，它的作用是將吸收到的養分，透過血液運送到各器官，轉換成熱量，進行身體組織的建造及修補、治療疾病、排除廢物、維持生理活動及一連串的化學反應。人體內如能有充分的代謝酵素並順暢的使用，就能保持身體的健康，遠離疾病。
酵素的作用
| 1 體內環境的整理 |
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保持血液的弱鹼性，袪除體內異物，保持腸道內細菌均衡，促進消化吸收，加強對病菌的抵抗力。 |
| 2 抗炎症作用 |
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所謂炎症就是細胞組織局部受傷與破壞，原病菌在此處築巢成長而引起的發炎。微生物酵素能搬運來大量的白血球，給予肌體治療炎症的力量。 |
| 3 抗菌作用 |
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微生物酵素除具有促進白血球的食菌作用之外，同時還有抗菌作用，即消滅源菌。另一方面，酵素有促進細胞再生的作用，可以根治疾病。 |
| 4 分解作用 |
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這也是微生物酵素的重要功能。分解、排除患處或殘留在血管內的膿水和汙物，使身恢復正常狀態。此外，促進食物的消化、吸收也是分解作用之一。 |
| 5 血管淨化作用 |
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分解膽固醇，促進血液迴圈，對心血管疾病有預防作用。 |
| 6 細胞活化作用 |
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有促進細胞新陳代謝的作用，是產生生命活力的重要一環。另外還可分解老化壞死的細胞，可以說，酵素作用涵蓋了整個細胞製造過程。 |
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